天时人事日相催，冬至阳生春又来。冬至节气，天凝地闭，风厉霜飞，朔风簇拥着冬月，走进一年中最寒冷的日子。

冬至，又称“冬节”“贺冬”，它在历法和风俗上都是一个重要的节日。冬至发生在中国农历的十一月，大多固定在公元历的12月21日或22日。这一天，太阳直射南回归线上，是北半球白天时间最短、黑夜时间最长的一天，它与夏至是一年中白天时间最长、黑夜时间最短形成对比。以太阳与地球位置确定的历法，可以把冬至这一天作为一年开始的第一天。

夏代建寅，以农历一月为正月，殷代建丑，以农历十二月为正月，周代建子，以农历十一月为正月，称之“三正”。周朝以十一月为正月，冬至就是一年开始的第一天，也就是“新年”。民谚有云“冬至大如年”，指的就是按照旧时民间习俗，冬至比年节还重要。

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在北方每年冬至日有吃饺子的习俗。而在武威，冬至这天有吃冬至饭的习俗。所谓的冬至饭其实是一锅汤饭，里边加入了各种蔬菜和面食，肉一般选牛羊肉，做法同香头子。

在武威，冬至这一天依然有许多老人将祭祖看作最重要的习俗，要在这一天祭祖，以寄托对祖先的哀思。